20 min
4 pers
380 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Snijd alle groenten, behalve de tomaten, in ronde plakken van gelijke dikte en leg ze op de bakplaat.
- Halveer de tomaten horizontaal en leg ze op het snijvlak tussen de groenten. Bestrooi de groenten met wat zout, versgemalen peper en de Provençaalse kruiden. Besprenkel alles met olijfolie.
- Verwarm de oven voor op 220°C. Rooster de groenten in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en bruin.
- Laat afkoelen tot lauwwarm en schep de groenten op een platte schaal.
- Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi de salade met de zonnebloempitten.