20 min
4 pers
340 kcal
Tags: hoofdgerechtbijgerechtEuropeesvegetarisch
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220ºC. Schud de partjes biet op een bakplaat om met 2 eetlepels olijfolie en een snuf zout. Roos ter hoog in de oven in circa 20 minuten gaar. Laat ze op de bakplaat iets afkoelen.
Bereidingswijze
- Verdeel de uien, kikkererwten, feta en muntblaadjes over een grote schaal.
- Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan. Schep de noten met de bietjes door de rest van de ingrediënten in de schaal.
- Klop de azijn en overige olie door elkaar en schep door de salade. Breng op smaak met zout en peper.