30 min
8 pers
170 kcal
Tags: tussengerechtbijgerechtItaliaansvegetarisch
Bereidingswijze
- Klop de balsamico met de honing, oregano en olijfolie tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Snijd de courgettes in de lengte door en schaaf er met een kaasschaaf linten van. Snijd de linten eventueel nog een keer door om ze korter te maken.
- Schep de dressing door de courgette en laat afgedekt een half uurtje staan.
- Spoel de paprika’s af met koud water en laat goed uitlekken. Snijd ze in dunne repen.
- Schep de courgette, paprika, olijven en feta door elkaar en breng de salade verder op smaak met de oregano, versgemalen peper en zout. Serveer in een mooie platte schaal.