20 min
4 pers
430 kcal
Tags: lunchvoorgerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Snijd de sjalotten in ringen en wentel deze door de bloem. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de sjalotten in circa 5 minuten rondom knapperig en goudbruin. Schep uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
- Bak de walnoten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Klop de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar.
- Verdeel de veldsla en bieten over een schaal. Scheur de mozzarella erover, voeg de walnoten en knapperige sjalotten toe en besprenkel met de vinaigrette.