30 min
4 pers
405 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Zet de aardappelen op met water en zout en kook ze gaar.
- Verwarm ondertussen de olijfolie met de knoflook en de peper op lage stand tot de olie begint te geuren.
- Schep de knoflook en peper uit de olie en houd apart. Bak de blokjes brood in deze geurige olie goudbruin.
- Schep ze uit de pan en leg ze op een stuk keukenpapier.
- Giet de aardappelen af en voeg de rucola, de knoflook, de rode peper en de warme olijfolie uit de pan toe.
- Stamp alles grof en breng goed op smaak met zout en peper. Schep de feta erdoor. Serveer de stamppot met de knoflookcroutons.