Rucolasalade met zalm en nectarine

20 min

4 pers

Tags: lunchklein gerechtbijgerechtEuropees

Bereidingswijze

Meng de venkel met de rucola, nectarines en de ui. Giet yoghurtdressing erover.
Bestrooi met de zalm, pecannoten en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 venkelknollen, dun gesneden 120 g rucola 2 nectarines, in plakjes 1 rode uien, in ringen yoghurtdressing 200 g warmgerookte zalmfilets, in stukjes 200 g gerookte zalmsnippers 6 eetl. pecannoten, geroosterd 25 g Parmezaanse kaas, geraspt