15 min
4 pers
450 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesfamilie
Bereidingswijze
- Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze in stukken.
- Bestrooi het vlees met zout en bak het in 5 minuten rondom bruin in de boter. Voeg een scheut bouillon toe en braad de rollade met de deksel op een kier 30 minuten.
- Verhit intussen de olie, fruit hierin de ui en knoflook en voeg tijm en tomaten toe.
- Bak 5 minuten en voeg het mengsel met de rest van de bouillon bij de rollade.
- Stoof nog 15 minuten met deksel. Serveer de rollade in plakken gesneden met de saus.