15 min
4 pers
530 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C. Dep het vlees eventueel droog. Bestrijk het met mosterd.
- Beleg de rollade met plakken bacon en steek deze even vast met prikkers.
- Verhit de olie in een ovenvaste braadpan of braadslede en bak de rollade op een hoge stand even aan.
- Voeg de uien toe en bak deze kort mee. Blus af met de port en giet de bouillon erbij.
- Zet de pan of braadslede afgedekt 1 uur en 15 minuten in de oven.
- Voeg na 30 minuten de wortel en prei toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de bacon van de rollade af en leg deze even apart.
- Verwijder het net van de rollade, snijd de rollade in plakken en serveer deze met de bacon en de groenten. Lekker met aardappelpuree.