35 min
4 pers
640 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Klop, voor de omelet, de eieren los met 3 eetlepels water, de rode peper, gemberpoeder, zout en versgemalen peper.
- Verhit de helft van de arachide- of zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin van de helft van het eimengsel een omelet. Bak zo ook een tweede omelet. Snijd de omeletten in brede repen.
- Verhit voor de rijstschotel de 4 eetlepels wok- of arachideolie in een wok. Roerbak hierin de winterwortel, knoflook, ui, bleekselderij en prei circa 10 minuten.
- Schep de rijst erdoor en bak deze circa 5 minuten mee. Schep de ketjap erdoor.
- Bestrooi het gerecht met de pinda's en leg de omeletreepjes erop.