15 min
4 pers
350 kcal
Tags: lunchvoorgerechtbijgerechtEuropees
Bereidingswijze
- Breng 1 liter water aan de kook. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de paprikastukjes de laatste 5 minuten mee.
- Giet de rijst en paprika af in een zeef en spoel goed onder de koude kraan.
- Meng rijst en paprika met het bosuitje, de kipfilet, perzik en cashewnoten en schep de yoghurtdressing erdoor.
- Verdeel de rijstsalade over 4 kommetjes en zet in elk kommetje een vork.