25 min
4 pers
440 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Bestrooi de ribkarbonades met zout en peper.
- Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de karbonades in 2-3 minuten per kant goudbruin. Schep ze uit de pan op een bord.
- Giet de balsamico bij het bakvet, breng aan de kook en kook 1-2 minuten in.
- Leg de karbonades weer in de pan, bedruip ze met de jus en laat op een lage stand 2-3 minuten stoven.
- Kook intussen de peultjes circa 2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
- Meng de peultjes met de sinaasappel, venkel, basilicumblaadjes en olijven.
- Meng de rest van de olie met de wijnazijn, zout en peper en besprenkel de salade ermee.
- Serveer de salade bij de karbonades met jus.
- Lekker met gekookte krieltjes of pasta.