30 min
4 pers
840 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesdoordeweekstamppot
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar. Was de radijsjes met loof. Snijd het loof eraf en houd apart. Snijd of schaaf de radijsjes in dunne plakjes.
- Verhit de boter en de olie en bak hierin de radijsplakjes circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de salami toe en bak deze 2-3 minuten mee. Snijd het radijsloof fijn.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de crème fraîche. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep het radijsmengsel met het bakvet en het radijsloof door de aardappelpuree.