30 min
4 pers
355 kcal
Tags: nagerechtHollandskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers de hele vrucht uit.
- Breng de rabarber met het sinaasappelsap, de schil en de suiker aan de kook en laat pruttelen tot de rabarber zacht is. Laat dit afkoelen.
- Verdeel de rabarberstukjes over 4 glazen of bakjes, maar bewaar het sap voor later.
- Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit.
- Breng het grootste deel van de melk met het stokje en het merg aan de kook en laat op lage stand 5 minuten trekken.
- Vermeng de custardpoeder en suiker met een scheutje melk tot een papje en voeg dat al roerende toe aan de kokende melk.
- Laat circa 3 minuten doorkoken tot de vla dik en romig is. Verwijder het vanillestokje en laat de vla in een kom al roerende afkoelen.
- Klop de slagroom stijf en schep dit door de afgekoelde vla.
- Verdeel de vla over de rabarber, verkruimel de bitterkoekjes erover en giet nog een eetlepel van het overgebleven sap over de vla.