30 min
4 pers
265 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtAziatischweekend
Bereidingswijze
- Snijd 1/2 prei in heel dunne ringen en houd apart. Verdeel de rest van de preien in stukken.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en kerriepoeder.
- Voeg de aardappels, stukken prei en bouillon toe en kook in 15-20 minuten gaar met het deksel op de pan.
- Pureer de soep en meng de kokosmelk en mais erdoor. Verwarm nog even zonder te koken.
- Garneer de soep met de ringetjes prei.