Pompoenstamppot met spinazie en krokante geitenkaas

Homepage Recepten Pompoenstamppot-met-spinazie-en-krokante-geitenkaas

30 min

4 pers

635 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischfamilie

Bereidingswijze

Kook de aardappels en pompoen in circa 20 minuten gaar in water met zout. Giet af, laat goed uitlekken en stamp fijn met de melk en mosterd.
Paneer intussen de geitenkaas. Haal de plakken kaas eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal deze stappen bij elke plak.
Verhit de olie en bak hierin de gepaneerde geitenkaas goudbruin.
Schep de spinazie door de pompoenstamppot en serveer met de krokante geitenkaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 750 g pompoenen, geschild, in blokjes 100 ml melk 2 eetl. grove mosterd 4 plakken zachte geitenkaas, ca. 300 g 50 g bloem 1 eieren, losgeklopt 150 g paneermeel 3 eetl. zonnebloemolie 150 g spinazie, panklaar

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

635 kcal

koolhydraten

65 g

zout

1900 mg

eiwit

27 g

vet

29 g

waarvan verzadigd

15 g

vezels

7 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 38 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten