40 min
6 pers
145 kcal
Tags: voorgerechtEuropeesvegetarischkinderen
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen in stukken. Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak hierin de pompoen, wortel en ui circa 5 minuten. Schep regelmatig om.
- Schep chilipoeder, komijn en zout en peper erdoor. Giet de bouillon erbij en kook de soep in circa 20 minuten gaar.
- Pureer de soep glad en snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over vier kommen, roer de crème fraîche erdoor en bestrooi met de bieslook. Breng op smaak met peper.