30 min
4 pers
495 kcal
Tags: hoofdgerechtvleesfamilieweekend
Bereidingswijze
- Begin met de ajvar. Verhit 2 eetlepels olijfolie en smoor hierin de tomaat, de paprika, de aubergine, de knoflook en de ui.
- Voeg de andere ingrediënten toe en laat sudderen tot een dikke saus.
- Pureer deze of wrijf de saus door een zeef (dit kan ook van tevoren).
- Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui en de rode peper. Schep dit mengsel door het gehakt, voeg zout, peper en peterselie toe.
- Vorm er balletjes van en druk deze plat tot schijfjes. Bak ze in de rest van de olijfolie 3 minuten per kant. Serveer ze met de ajvar.