20 min
4 pers
1175 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvleeskinderen
Bereidingswijze
- Bereid het pizzadeeg volgens het basisrecept.
- Verhit 4 eetlepels olijfolie en fruit hierin de knoflook.
- Voeg de tomaten met sap en de oregano toe en kook zachtjes tot een dikke saus.
- Pureer de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het pizzadeeg uit en vul de vormen of leg het deeg op de bakplaat.
- Bestrijk het deeg met de tomatensaus, maar laat de randen vrij.
- Bestrijk de deegranden met olijfolie.
- Verdeel de pancetta, mozzarella, sjalotjes en pecorino erover en bak de pizza’s in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
- Bestrooi voor het serveren met de Parmezaanse kaas en peterselie.