20 min
4 pers
190 kcal
Tags: bijgerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Rasp van 1 sinaasappel de schil. Schil de sinaasappels en snijd partjes uit de vliezen.
- Kook de peultjes 3 minuten met zout. Giet ze af en spoel er koud water over.
- Verhit de olijfolie en fruit hierin de bosui 1-2 minuten. Blus af met sherry of witte wijn.
- Meng de crème fraîche met sinaasappelrasp, honing en de helft van de munt.
- Schep de peultjes door de bosui en verwarm. Voeg de sinaasappelpartjes toe.
- Serveer de peultjes bestrooid met de rest van de munt en de crème fraîche.
- Lekker met geroosterde kip(filets).