60 min
305 kcal
Tags: nagerechtEuropeesfamiliespeciale dagen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170ºC.
- Klop met een mixer de boter en basterdsuiker in circa 5 minuten tot een lichte crème. Voeg een voor een de eieren toe en klop goed door.
- Klop de kokos, kokosmelk, sinaasappelsap, -rasp en een snufje zout erdoor. Spatel het bakmeel erdoor en schep het beslag in de bakvorm. Bak circa 30 minuten in het midden van de oven.
- Controleer met een prikker of deze er droog uitkomt en het gebak gaar is. Laat afkoelen en snijd horizontaal door.
- Mix intussen voor de sinaasappelcrème de boter met de poedersuiker, vanillesuiker en sinaasappellikeur. Zet in de koelkast.
- Bestrijk beide lagen van het gebak met een dun laagje sinaasappelcrème. Houd wat sinaasappelcrème apart voor de garnering.
- Snijd het gebak met een scherp mes in strakke vierkantjes van 5x5 cm.
- Kneed de marsepein tot deze soepel is. Voeg eventueel enkele druppels water toe. Rol de marsepein op een met poedersuiker bestoven werkvlak uit tot een grote lap.
- Snijd de marsepein in stukken (15x15 cm) en bekleed de petitfours ermee. Druk de zijkanten zachtjes aan.
- Snijd de marsepein netjes bij, gebruik de restjes voor de volgende petitfour. Druk de hoekjes voorzichtig aan. Versier de petitfours en plak de garnering vast met sinaasappelcrème.