20 min
4 pers
500 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansfamiliedoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de courgette met zout in 15 min. op een middelhoge stand lichtbruin. Voeg de knoflook toe en bak 3 min. mee.
- Kook intussen de pasta beetgaar. Giet af en bewaar wat kookvocht. Schep de pasta door de courgette met de citroenrasp, een scheut kookvocht en ¾ van de basilicum. Roer tot een smeuïge saus. Voeg eventueel nog wat extra kookvocht toe. Breng op smaak met citroensap, zout en/of peper.
- Verdeel over diepe borden en bestrooi met de kaas en de rest van de basilicum.