20 min
4 pers
275 kcal
Tags: voorgerechtFransvleesfamilie
Bereidingswijze
- Schil de peren en verdeel ze in vieren. Besprenkel ze met citroensap.
- Pureer één peer. Verdeel het rookvlees over 4 borden en leg in het midden een pluk rucola.
- Zet daarop de perenkwarten.
- Meng de perenpuree met de olie, de balsamicoazijn, zout en peper.
- Sprenkel deze dressing over de peer en rookvlees. Strooi de walnoten erover.