20 min
8 pers
755 kcal
Tags: nagerechtAmerikaanskinderenfamilie
Voorbereiding
Kneed met koele vingers 250 gram bloem, de boter en poedersuiker tot grove kruimels. Kneed de helft van het ei en 1 eetlepel koud water erdoor tot een soepel en glad deeg. Verpak het deeg in folie en laat circa 1 uur rusten in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC en vet de taartvorm in.
- Rol het deeg op een beetje bloem uit tot een lap van 1/2 cm dik.
- Leg het deeg voorzichtig op de vorm en duw erin.
- Snijd de randen netjes bij en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Leg er een stuk bakpapier en blindbakvulling op en bak de deegbodem in het midden van de oven circa 10 minuten voor.
- Verwijder het bakpapier met blindbakvulling, bestrijk de deegbodem met de rest van het ei en bak nogmaals 5 minuten.
- Neem uit de oven en laat de bodem een beetje afkoelen.
- Klop in een keukenmachine de basterdsuiker met de boter en een snuf zout romig.
- Voeg citroenrasp en -sap toe en klop één voor één de eieren erdoor tot een egaal mengsel.
- Voeg vervolgens de stroop toe en klop nog even goed door.
- Verdeel de pecannoten over de taartbodem en giet het stroopmengsel erin.
- Schud een beetje met de vorm om alles goed te verdelen en bak de taart 20-25 minuten in het midden van de oven.
- Laat afkoelen tot lauwwarm.
- Garneer eventueel met extra pecannoten en bestuif met poedersuiker.