35 min
4 pers
410 kcal
Tags: tussengerechtEuropeesvisdoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes 2-3 minuten.
- Schep de pastinaak, appel, gember en kerrie erdoor en bak deze circa 2 minuten mee.
- Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 12-15 minuten tot de pastinaak zacht is.
- Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de zalm en appel voor de vulling over 4 warme borden.
- Verwarm de soep met de crème fraîche en schep in de borden.
- Bestrooi met de bosui.
- Lekker met geroosterd wit brood.