10 min
4 pers
250 kcal
Tags: lunchvoorgerechtMidden-Oostersvegetarisch
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 160ºC. Meng de pastinaak en bloemkool met 2 eetlepels olijfolie en de helft van de tijm en rooster circa 30 minuten in de oven.
Bereidingswijze
- Verhoog de oventemperatuur naar 180ºC.
- Meng de kikkererwten met de rest van de olijfolie, de specerijen en de oregano en bak ze circa 15 minuten in de oven.
- Verwarm intussen de bouillon in een grote (soep)pan en voeg de geroosterde pastinaak en bloemkool toe. Pureer de soep, breng op smaak met zout en peper en verdeel over kommen.
- Bestrooi met de kruidige kikkererwten en de rest van de tijm en serveer direct.