15 min
4 pers
215 kcal
Tags: voorgerechtHollandsvisfamilie
Bereidingswijze
- Leg de repen bosui in een bakje met ijsblokjes en koud water tot ze omkrullen.
- Verwarm de pasteibakjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Klop citroensap en -rasp, room en mayonaise tot een sausje en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de rivierkreeftjes in de lengte door en vermeng ze met het sausje.
- Verdeel de rucola over de lauwwarme bakjes. Schep de rivierkreeftjes erin en maal er nog wat peper over. Garneer met de bosuikrullen en serveer direct.
- Garneer met de bosuikrullen en serveer direct.