30 min
4 pers
425 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeessaladewinter
Bereidingswijze
- Schep de kool om met de cranberry’s, suiker en 1/2 theelepel zout en laat circa 30 minuten staan.
- Kook intussen de pasta beetgaar, giet af en laat uitlekken.
- Snijd het vruchtvlees van de mango van de pit en snijd het in plakjes.
- Klop de olie met de limoenrasp en -sap tot een dressing.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de plakjes ham op een bakplaat en bak circa 15 minuten in de oven tot de ham droog en krokant is.
- Schep de kool en cranberry’s om met de mango, pasta en dressing.
- Verkruimel de ham erboven.