20 min
4 pers
615 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Halveer de peultjes eventueel, kook ze 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
- Kook de pasta beetgaar en giet af.
- Snijd de rucola eventueel iets kleiner.
- Verwarm de olijfolie met het citroensap en de peultjes.
- Voeg zout en peper toe en schep de pasta, de rucola en de ricotta erdoor.
- Serveer de pasta bestrooid met Parmezaanse kaas.