15 min
4 pers
541 kcal
Tags: hoofdgerechtMidden-Oostersvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de pruimen en verwijder de pit. Snijd de pruimen, meloen en komkommer in stukjes van 1 cm.
- Giet de couscous af. Spoel in een zeef onder stromend water koud en laat uitlekken. Snijd de feta in blokjes. Pers de citroen uit.
- Meng de couscous met het citroensap, de olie, pruimen, meloen, komkommer en rodekool. Schep de fetablokjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper en verdeel de salade over 4 borden.