150 min
4 pers
565 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesvlees
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg het vlees toe en bak rondom lichtbruin.
- Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1-2 minuten mee.
- Giet de wijn en bouillon erbij en laat de soep met het deksel op de pan 1,5-2 uur zachtjes koken tot het vlees zacht is.
- Voeg de laatste 15 minuten van de kooktijd de paprika en kruiden toe.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer met stokbrood, tapenade en kruidenkaas.