30 min
4 pers
675 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtItaliaansvegetarisch
Bereidingswijze
- Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 5-6 minuten mee.
- Roer de tijm erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes circa 10 minuten.
- Verwarm de ovengrill.
- Bestrijk de broodrepen met de pesto en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Zet het brood onder de grill tot de kaas licht gesmolten is.
- Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Schep 1 eetlepel crème fraîche erin en serveer met de pestocrostini.