25 min
4 pers
420 kcal
Tags: nagerechtItaliaansweekendspeciale dagen
Bereidingswijze
- Bekleed de vorm met 2 lagen vershoudfolie.
- Week de gelatine in koud water. Verwarm de wijn met het vanillemerg, -stokje en de suiker tegen de kook aan. Knijp de gelatine goed uit.
- Neem de wijn van de warmtebron, verwijder het vanillestokje en los de gelatine op in de warme wijn.
- Strooi de frambozen op een bord en zet terug in de diepvries. Laat het wijn-gelatinemengsel circa 20 minuten afkoelen in de koelkast.
- Klop de slagroom bijna stijf en spatel door het lobbige gelatinemengsel. Schep het roommengsel in de vorm en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Schaaf de witte chocolade in krullen. Keer de panna cotta op een plank en snijd in vierkanten.
- Verkruimel de frambozen in kleine parels en verdeel dit over de panna cotta.
- Bestrooi met de chocoladekrullen en garneer met wat munt.