30 min
10 pers
305 kcal
Tags: nagerechtMidden-AmerikaansZuid-Amerikaanskinderen
Bereidingswijze
- Kook de pompoen circa 15 minuten, tot de pompoen gaar is. Pureer vervolgens met een staafmixer tot een gladde puree.
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de pompoenpuree met de suiker, eieren, olie, specerijen en een snufje zout.
- Voeg het bakmeel toe en roer kort door tot een glad beslag. Spatel de walnoten door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 1 uur gaar en goudbruin.