25 min
4 pers
620 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit een scheutje olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2 minuten. Bak de paddenstoelen en Italiaanse kruiden circa 2 minuten mee.
- Bestrooi met de bloem en roerbak 2 minuten. Blus af met een scheut bouillon en roer goed. Giet de kookroom erbij en kook zachtjes 4-5 minuten, zodat de saus iets dikker wordt.
- Giet de tagliatelle af. Schep de pasta door de paddenstoelensaus met driekwart van de kaas, citroenrasp, -sap, zout en peper. Bestrooi voor het serveren met de rest van de kaas en verdeel de rucola erover.