20 min
4 pers
130 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtHollandsvegetarisch
Bereidingswijze
- Bak de broodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Blancheer de tuinbonen, giet ze af en wrijf de velletjes eraf (dubbeldoppen).
- Blancheer de doperwten en haricots verts.
- Verhit de olie, fruit hierin de sjalot en de knoflook, voeg de shiitakes en de tijm toe en bak 2 minuten.
- Schep de groenten erdoor, verwarm kort en maak af met zout en peper, de witte wijn of de kookroom.
- Snijd de kapjes van de broodjes, hol ze uit met een spitse lepel en vul ze met het groenten-paddenstoelenmengsel.
- Serveer de bolletjes op een bedje van rucola of veldsla.