25 min
4 pers
655 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Rooster het sesamzaad licht in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit een wok op middelhoge stand en voeg de kokosmelk, 100 ml water, kerriepoeder en knoflook toe.
- Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten pruttelen. Kook intussen de eieren in 6 minuten halfzacht.
- Voeg de wokgroenten en broccoli toe aan de wok en laat nog 7 minuten pruttelen. Bereid intussen de eiermie.
- Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze. Serveer de noedels met de saus met groenten en een halfzacht ei. Bestrooi met de bosui en sesamzaad.