25 min
4 pers
770 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesvis
Voorbereiding
Leg de zalmfilet in een ondiepe schaal. Meng de suiker met de dille, 50 gram (zee)zout en 1 theelepel grofgemalen peper en verdeel dit over de zalm. Dek de schaal af met folie en zet iets zwaars erop. Dit kan een dag van tevoren (of laat minimaal 5 uur marineren in de koelkast).
Bereidingswijze
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de sjalotjes.
- Halveer de citroen. Knijp een helft van de citroen uit over de sjalotjes en snijd de andere helft in plakjes.
- Meng de rest van de olie met de peterselie, honing en mosterd. Voeg toe aan de sjalotjes en verwarm zonder te koken tot een lauwwarme saus.
- Verdeel de noedels over kommen. Snijd de gemarineerde zalm in plakjes en verdeel over de noedels. Druppel de saus erover en garneer met plakjes citroen en extra dille.