Mushroom sliders met gemarineerde venkel en harissa-crème fraîche

Homepage Recepten Mushroom-sliders-met-gemarineerde-venkel-en-harissa-creme-fraiche

30 min

4 pers

510 kcal

Tags: lunchklein gerechtAustralischvegetarisch

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten voor de gemarineerde venkel en zet apart. Meng de ingrediënten voor de harissa-crème fraîche en zet in de koelkast.

Bereidingswijze

Veeg de paddenstoelen schoon. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de portobello’s op middelhoge stand 2-3 minuten per kant. Leg de laatste 2 minuten de kaas in de hoed van de portobello’s en laat de kaas smelten.
Bestrijk de snijkanten van de broodjes met olijfolie en rooster ze in een hete koekenpan. Verdeel de crème fraîche over de broodjes met daarop de uitgelekte en drooggedepte venkel.
Leg de paddenstoelen erop en verdeel de rucola en peterselie erover. Zet de bovenste broodhelften erop en steek eventueel vast met een prikker.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 portobello’s 4 eetl. olijfolie 100 g cheddarkaas, in plakken 4 hamburgerbroodjes, opengesneden 50 g rucola 1 eetl. platte peterselie, gehakt 1 venkelknollen, gehalveerd, in dunne plakken 1 teentjes knoflook, fijngehakt 50 ml witte balsamicoazijn 50 ml balsamicoazijn 1 theel. poedersuiker 1 theel. tijm 100 g crème fraîche 1 eetl. citroensap 2 theel. harissa 2 theel. sambal oelek

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

510 kcal

koolhydraten

40 g

zout

1200 mg

eiwit

18 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

13 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 7 beoordelingen)

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten