20 min
4 pers
260 kcal
Tags: lunchklein gerechtvoorgerechtAziatisch
Bereidingswijze
- Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet af en spoel er koud water over.
- Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 1-2 minuten.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de paksoi toe en kook 2-3 minuten.
- Klop intussen de eieren los met 2 eetlepels water en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de rest van de olie en bak hierin een dunne omelet.
- Rol de omelet, als deze nog warm is, zo strak mogelijk op en snijd er smalle rolletjes van.
- Schep het ei met de bladselderij en hamreepjes door de soep.
- Verdeel de mie over kommen en schep de hete soep erop.