10 min
1920 kcal
Tags: brunchlunchbijgerechtMexicaans
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met het bakpoeder, de bosui, rode peper en komijnpoeder.
- Voeg de zure room, het ei, de mais, limoenrasp en -sap toe en roer snel tot een samenhangend beslag. Verhit de zonnebloemolie in een gietijzeren ovenvaste pan of ronde bakvorm.
- Giet het beslag erin en bak het maisbrood in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Verdeel klontjes boter over het maisbrood en bak nog 4-5 minuten.
- Snijd het Mexicaanse maisbrood in punten. Lekker met biefstuk van de barbecue en een tomatensalsa.