30 min
4 pers
715 kcal
Tags: hoofdgerechtMarokkaansvleesfamilie
Bereidingswijze
- Kneed het gehakt met de ui, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zout en 1 eetlepel olijfolie. Vorm er met vochtige handen kleine balletjes van.
- Verhit de rest van de olie in een ruime hapjespan en bak hierin het de gehaktballetjes in 7-8 minuten rondom goudbruin en bijna gaar.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breek de eieren tussen de gehaktballetjes in de pan zodat de dooiers heel blijven. Bak tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
- Bestrooi de gehaktschotel met de peterselie en serveer met de couscous.