Marokkaanse stoofschotel met kip, ras el hanout en olijven

Homepage Recepten Marokkaanse-stoofschotel-met-kip-ras-el-hanout-en-olijven

25 min

4 pers

620 kcal

Tags: hoofdgerechtMarokkaansfamilieweekend

Bereidingswijze

Maal de kardemom en kruidnagel in een vijzel en meng met de overige ingrediënten voor de ras el hanout.
Verhit de zonnebloemolie in een tajine en bak de uien, knoflook en kip circa 5 minuten. Voeg 2 eetlepels ras el hanout toe en schep om.
Voeg de gepelde tomaten, courgette, wortel, aardappel, limoen en een flinke snuf zout toe en laat alles minimaal 1 uur stoven.
Voeg de olijven toe en laat nog circa 10 minuten pruttelen zonder deksel op de pan.
Meng de yoghurt met de olijfolie en munt en breng op smaak met zout en peper. Serveer de stoofschotel met de yoghurtsaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 2 uien, in ringen 1 teentjes knoflook, geperst 4 kippenbouten 400 g gepelde tomaten, blik 1 kleine courgettes, in plakken 200 g wortels, in grove stukken 500 g aardappels, in grove stukken 1 halve limoen, in dunne plakjes 75 g groene olijven 1 kardemompeulen 1 kruidnagels 2 theel. korianderpoeder (ketoembar) 2 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. gemberpoeder (djahé) 1 theel. kurkuma 1 theel. kaneelpoeder 1 theel. paprikapoeder 100 ml yoghurt 1 eetl. olijfolie 1 handjes verse munt, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

620 kcal

koolhydraten

38 g

eiwit

34 g

vet

35 g

waarvan verzadigd

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 64 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten