25 min
6 pers
595 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvisfamilie
Bereidingswijze
- Besprenkel de ui met de helft van het citroensap en zet apart.
- Kook de aardappels in circa 15 minuten beetgaar en giet ze af. Halveer ze.
- Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van het citroensap, zout en peper. Schep de krieltjes met de appel, makreel en dressing door elkaar.
- Rooster het spek in een droge hete koekenpan krokant.
- Verdeel de spinazie over borden en schep de makreelsalade erop. Leg de, eventueel grof verkruimelde, spekjes en uienringen erop. Garneer met partjes ei.
- Lekker met bruin stokbrood.