Maaltijdsalade van linzen, geitenkaas en noten

Homepage Recepten Maaltijdsalade-van-linzen-geitenkaas-en-noten

20 min

4 pers

680 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischkinderen

Bereidingswijze

Meng de linzen met olijfolie, citroensap, peterselie, ui, komkommer, zout en versgemalen peper.
Scheur de slablaadjes iets kleiner en verdeel ze over de borden. Schep de linzen erop. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
Verwarm de ovengrill. Leg de tomaten met het snijvlak omhoog op de bakplaat en leg de kaas erop. Zet de tomaten met geitenkaas even onder de grill tot de kaas licht smelt.
Besprenkel ze met de honing, leg ze op de linzen en strooi de noten over de salade. Lekker met grof bruinbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 blikken linzen, uitgelekt 5 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap 2 eetl. verse peterselie, fijngehakt 2 eetl. verse koriander, fijngehakt 1 uien, fijngesnipperd 2 sjalotjes, fijngesnipperd 1 komkommers, in blokjes 1 kroppen sla, gewassen 4 vleestomaten, gehalveerd 4 plakjes zachte geitenkaas, gehalveerd, à 100 g 50 g walnoten 4 eetl. honing

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

680 kcal

koolhydraten

45 g

eiwit

30 g

vet

40 g

waarvan verzadigd

14 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten