Linzensoep met spekjes

Homepage Recepten Linzensoep-met-spekjes

40 min

4 pers

460 kcal

Tags: lunchvoorgerechtEuropeesfamilie

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en het paprikapoeder op lage stand in circa 5 minuten glazig.
Voeg knoflook, spek en paprikablokjes toe en bak nog een paar minuten zachtjes mee.
Voeg dan in één keer de linzen, tomatenblokjes en bouillon toe. Roer goed door en laat de soep op lage stand afgedekt in circa 30 minuten gaar koken.
Breng de soep eventueel nog verder op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. Lekker met pitatosti’s gevuld met feta.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 uien, gesnipperd 1 theel. paprikapoeder 2 teentjes knoflook, geperst 200 g ontbijtspek, fijngesneden 1 rode paprika's, in miniblokjes, zonder zaadjes 1 gele paprika's, in miniblokjes, zonder zaadjes 250 g bruine linzen, gewassen 250 g oranje linzen, gewassen 400 g tomatenblokjes, blik 1 l groentebouillon, heet 1 l kippenbouillon 1 bosjes bladpeterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

460 kcal

koolhydraten

36 g

eiwit

24 g

vet

21 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 38 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten