35 min
4 pers
470 kcal
Tags: bijgerechtAziatischvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Kook de wilde rijst met 1 theelepel zout en 2 eetlepels olijfolie. Giet af en laat afkoelen op een platte schaal of blad.
- Meng bosui, koriander, munt, citroensap met de rest van de olijfolie.
- Snijd de komkommer met schil in de lengte in vieren en snijd er plakjes van.
- Kruis de tomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes of kleine partjes.
- Schep de komkommer en rijst door het kruidenmengsel. Serveer het gerecht met de tomaten, blaadjes koriander en munt erop.
- Lekker met naanbrood of pitabrood en knoflookolie.