30 min
4 pers
550 kcal
Tags: hoofdgerechtMarokkaansvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie en fruit de sjalotjes met de salie in circa 4 minuten zacht en lichtbruin.
- Voeg de stukjes vijg en de port toe en laat afgedekt 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de lamskoteletten met een klein scherp mes een stukje in zodat er een holte ontstaat.
- Bestrooi de koteletten van binnen en buiten met zout en peper en vul ze met de vijgen. Steek de opening met een prikker vast.
- Verwarm de boter in dezelfde pan en bak de lamskoteletten om en om in circa 3 minuten per kant bruin en gaar.