50 min
4 pers
525 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvisfamilie
Bereidingswijze
- Dep de vis droog, bestrooi met zout en besprenkel met het sap van 1 citroen.
- Leg de filets naast elkaar op bakpapier. Leg basilicumblaadjes erop (houd wat achter om te garneren) en bestrijk royaal met boter.
- Verdeel het filodeeg erover en druk het over de visfilets heen.
- Bestrijk met de rest van de boter en laat een beetje stollen. Dit kan, mits gekoeld bewaard, even van tevoren.
- Snijd het deeg aan de randen van de vis bij zodat alleen de bovenkant van de vis bedekt is met deeg.
- Verhit de olie en bak hierin de deegkant van de vis in circa 2 minuten goudbruin.
- Keer om en bak op een lage stand de andere kant 2-3 minuten.
- Snijd de overige citroen in dunne plakjes. Garneer de vis met basilicum en citroen. Lekker met gebakken aardappels en groene groenten.