25 min
4 pers
390 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsScandinavischvis
Bereidingswijze
- Boen de krieltjes schoon, halveer de grote krieltjes. Kook ze in water met zout in 12 min. gaar. Kook intussen in 8 min. de eieren hard. Spoel de krieltjes en eieren onder koud water, pel de eieren.
- Snipper de sjalotten. Snijd de dille fijn en houd 1 tl achter voor garneren. Meng de sjalot, mayonaise, azijn en de rest van de dille tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de eieren in partjes en de gerookte zalm in reepjes. Snijd de rucola grof.
- Schep de krieltjes, eieren, rucola, zalm en dressing door elkaar. Bestrooi de salade met de achtergehouden dille.