Krieltjessalade met haring en kappertjesdressing

Homepage Recepten Krieltjessalade-met-haring-en-kappertjesdressing

20 min

4 pers

350 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesvisdoordeweek

Bereidingswijze

Kook de sperziebonen beetgaar en giet af. Kook intussen ook de krieltjes in circa 8 minuten (afhankelijk van het formaat) beetgaar in water met zout. Giet af, laat uitstomen en laat afkoelen tot lauwwarm.
Pureer de kappertjes met de mosterd, azijn en olie tot een gladde dressing. Schep samen met alle kruiden, de haring en krieltjes door de sperziebonen. Bestrooi met de bosui en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g sperziebonen, afgehaald 600 g krieltjes, gehalveerd, geschild 1 eetl. kappertjes, afgespoeld 1 theel. mosterd 2 eetl. wittewijnazijn 5 eetl. olijfolie 1 bosjes krulpeterselie, grof gehakt 1 bosjes bieslook, grof gehakt 2 zoute haringen, in stukjes, schoongemaakt 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

350 kcal

koolhydraten

33 g

zout

1400 mg

eiwit

12 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

7 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 16 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten